La dinde française, ses atouts font l'unanimité


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  • De la fourche à la fourchette : les dessous d’une filière

      Élever des volailles est un métier de passion, mais c’est souvent également une histoire de famille. Nos éleveurs, quotidiennement aux petits soins avec leurs animaux, n’ont pour seule préoccupation que le bien être de leurs animaux… Éleveur de volailles, un métier de passion L’éleveur de volaille est l’un des premiers maillons de la chaîne […]

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  • Le pari des chefs

    Une dynamique novatrice : Le centre culinaire contemporain, associé au CIDEF et au CIPC a engagé une dynamique très novatrice en tentant  de se mettre dans la tête de l’usager, à savoir le restaurateur, pour essayer de comprendre quels sont ses différents leviers de création de valeurs. Un constat : le restaurateur qui travaille en […]

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De la fourche à la fourchette : les dessous d’une filière

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