ingrédients

Pour 4 personnes
  • 600 g d’escalope de dinde française
  • 30 g de farine
  • 500 g d’asperges vertes
  • 10 cl de crème liquide à 15 % de MG
  • 40 g de beurre
  • jus d’1/2 citron
  • sel, poivre

Filets de dinde à la crème d’asperge

  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Difficulté : Facile

Dinde • Filets • Plat

ingrédients

Pour 4 personnes
  • 600 g d’escalope de dinde française
  • 30 g de farine
  • 500 g d’asperges vertes
  • 10 cl de crème liquide à 15 % de MG
  • 40 g de beurre
  • jus d’1/2 citron
  • sel, poivre

Préparation

Blanchir les asperges dans de l’eau bouillante salée pendant 3 minutes

Mettre 250 g d’asperges de côté.

Mixer les 250 g restant avec le beurre ramolli et le jus de citron afin d’obtenir un mélange homogène. Finir en ajoutant la crème.

Passer les escalopes dans la farine. Cuire dans une poêle bien chaude.

Découper les escalopes en lamelles et les disposer sur une assiette avec les asperges et la crème.

Servir chaud.

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